梧棲三井銀座篝かがり雞白湯拉麵,連續二年米其林指南


雞白湯也就是雞骨高湯為基底,再看是否要醬油、抹茶等的混合口味。

《德芬生活》一邊排隊除了思考一下等一會兒要點什麼,也可以看一看店內人員工作情形。
雖然想好要的湯底,在櫃檯時也會花少許時間選取一種調味料,若是有選擇恐惧的人更不知道要選哪種。如果要多選就要一種加收20元。
其實當下看到這些調味料時,一定都沒有什麼概念,只是胡亂選一種。
還記得剛才有人點了白飯,白飯可以加點30元。
點餐的旁邊就有調味料的實品可以參考,但都是選完之後才看到的事了。
後方就是調味料了。
有一種是店家固定的調味料辣薑,來自和歌山的紀州葡萄山椒有一種很特殊的香味還不錯。
一般的雞白湯就是長這樣。
多了一顆滷蛋是因為刷了三井聯名卡送的。
特別配料全包拼盤80元,有時是用盤子裝的,這次是用碗。平常應該沒必要再加點配料了。

銀座篝在端的時候就聞到非常香濃的雞湯味了,喝第一口時真是驚為天人,感覺喝下去之後元氣倍增,又可以好好玩上三天三夜,後來才發現以前吃拉麵都是豚骨的,這次是雞湯,不像豚骨那般油膩感,雖然不像一般拉麵那麼鹹,但也不是清淡口味的,到最後湯有點溫時,也是會膩的。
“煮熟的豬肉“還真是白話,可是這樣一片竟然要70元,真的貴森森。
一直以為這是溏心蛋,沒想到銀座篝就叫它滷蛋,如果是滷蛋就太不入味了。

原本以為會是多好吃的米,結果就只是飯而已。就用這飯泡湯吃了。

發表留言