蒜味厚片土司及肉排蛋的做法

備料:

蛋、厚片土司、里肌肉片

前置作業:

1.里肌肉先捶打將筋拍斷,加入醬油、酒、蒜末、胡掓粉等,醃一晚上。

2.用塑膠袋的目的是要給肉排馬殺雞,袋子封好後,用手幫肉排按摩搓揉,讓肉排更容易入味。

用保鮮盒將肉排一片一片放入。

放入冰箱靜置一天。

開始動手做今天的特製早餐

土司切對角線。

將蒜味抹醬均勻塗在土司上。

烤箱先預熱。

放入烤箱,並觀察土司的顏色變化。

依個人喜好,烤至心中理想顏色就可。

先將蛋打入碗中,打散後放入盤中。

將雞蛋攪拌均勻。(可加一小匙鮮奶或水)

平底鍋先預熱2分鐘。

微熱時鍋面抹少許油。

蛋入鍋煎,二面煎熟即可。

土司二面沾上蛋液。

放入鍋中煎到可移動,沾蛋面熟,取出擺盤。

醃好的肉排,放入平底鍋煎,肉變白即可,翻面再煎,煎至熟即可取出擺盤。

大功告成,可以享受美味早餐囉。

 

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