大股熟成燒肉專門/台中店就位在西屯區的大安路上，附近有東興立體停車場好停車，離永豐棧酒店也很近，店家去年七月開設至今，隱藏在大安路巷子裡，黑色的招牌在黑夜裡不顯著，黑色布幕簾子只有店家LOGO及燈光輔助照射，要仔細看才會發現入口喔，就帶著探索的心進入神秘的大股熟成燒肉吧！
黑色防水布簾上印製的大股。熟成燒肉專門，顯得神秘又黑的低調，這個符號很像是日本武士頭盔。
入口在這裡，從外觀來看真不像是燒肉店，像是一般住家而已，讓我們進入一探究竟吧！
映入眼簾有個像似講台的物件，寫著日文酒的王者 下方寫著”七賢” 山梨銘釀株式會社，這間就是跟酒有關的店~專賣日本清酒自動販賣機哩~~！
裡面位置不多，座位都靠兩旁，中間走道算寬敞，全黑色牆面更顯得神秘氣氛，微弱燈光傾瀉而下點綴著每張桌子，每個都是獨立的個體，都有店員專門的桌邊服務。
有六人座位~
有四人座位~
大股熟成燒肉專門/台中店這面日本清酒販賣機台就是一大賣點，第一間結合清酒販賣機和日本和牛熟成的燒肉店，看看這些投幣機，投的不是扭蛋而是日本清酒耶！阿德數了數，竟高達30台都不同酒款，喜歡小酌怡情的，下班後來吃個燒烤喝杯小酒，類似日本上班族，上一天班的疲累感都消除了，酒的種類多樣化，可自行依喜好做挑選再投幣。
酒具取用區~可按圖取用簡單、易懂、好操作。
日本清酒壺與杯~
每個機台都有詳細介紹酒的名稱、產地、酒精度數、精米步合、日本酒度及口感。
也有台灣酒竹葉青加水(45度)~還賣完了。
適合女生喝的愛知縣出產~國盛草莓酒(10度)。
好大的日式酒桶~真擔心最近地震多，會不會滾下來。
獺祭是自動販賣機中最貴的。
桌上都有準備熱茶，貼心用保溫壺裝。
茶湯濃琥珀色，味道不錯喝。
MENU~單點式燒肉
也有店長配的套餐組合~~兩人餐2380元、兩人精緻配餐3380元、3人配餐3440元，需加一成服務費喔！這服務費應該收，服務真是太好了。
每桌都有放研磨式海鹽，可自行增減研磨用。
烤肉前有附上醬汁~左邊開始為檸檬汁、特製燒烤醬、野山椒(有新鮮辣椒的辣度，偏向青椒味微嗆辣)，今天德、芬帶兒子們享用3人店長配餐3440元~。
小農越光米~3碗
可樂(去冰)~
飲品3杯~(可選可樂、雪碧、日式綠茶)這杯是無糖綠茶。
、
1. 山葵洋蔥沙拉~山葵味道不重，洋蔥不會嗆鼻(因阿芬喜歡吃洋蔥，整盤獨自享用，真是好吃又順口的涼拌菜)。
2. 香茅漬南瓜~脆脆的口感一點也不像在吃南瓜~我喜歡。
3. 大腹肋排肉~
燒烤中~完全都是服務生烤喔！
成品~
1855安格斯牛肋條~要烤全熟，有劃刀內部較快熟成。
主廚嚴選牛排~
燒烤中~
全程服務生都需彎著腰幫忙烤，烤技訓練有術，這裡顏值都不錯，視覺、味覺、嗅覺都有了。
繼續烤~
成品~烤得超級棒唷！
顏色真漂亮~
成品~服務生會分盤給每一位來賓享用。
芥末蔥鹽肩脥肉~附上洋蔥碎、蔥花碎(切得很細)做搭配還有擠上一點芥末刺激一下味蕾。
櫻桃鴨~有附柚子椒鹽可沾取，使用的是宜蘭櫻桃鴨，外圈有一層油脂，讓整體鴨肉豐富許多。
中間都會一直換烤網~
燒烤中~
櫻桃鴨肉片油脂較多，須放較外側烤，兩面都微焦，顏色變白。
櫻桃鴨烤好了，肉質比阿芬想像的好吃，難怪很多老饕都喜歡去宜蘭吃櫻桃鴨。
台灣高山活力松坂豬~豬肉色澤很讚、感覺很新鮮的樣子。
燒烤排盤中~
燒烤進行中~豬肉片需兩面烤熟、顏色變白到微焦。
烤出爐了，吃得出肉質鮮美，不會柴柴的，高山豬好吃有嚼勁。
隱藏版 : 和牛涮燒(油花分布均勻切成薄片)。
和牛於服務生涮燒過程~手法超級厲害，欣賞一下涮燒過程。
涮燒和牛捲，看起來就很好吃，嘴裡滿是牛肉香氣，濃郁多汁，果然需要隱藏(有附上一點芥茉)。
鹽烤雞軟骨~
雞軟骨排成圓形烤一烤，還真好看，很少有人會烤雞軟骨，軟軟骨質較難烤，需有耐心慢火烤、易焦掉，可見服務生厲害了~烤雞骨。
外表焦黃酥香，軟骨本來就很有咬勁，卡滋、卡滋咬得感覺鈣質都被吸收到了呢，只有阿芬一人獨享，阿德跟兒子都不喜歡吃軟骨，真是不懂得享受美食的滋味。
威靈頓牛肉~威靈頓牛肉(排)是一道英國菜(查維基百科)，原來是將牛排塗上鵝肝醬蓋上酥皮焗烤而成，相傳是以威靈頓公爵命名。
起司地瓜海味燒，~烤到起司融化，裡面有鮮蝦及透抽等海味，搭配地瓜泥拌勻加焗烤起司一起吃，還蠻不錯的海鮮地瓜泥的美味。
威靈頓牛肉用鋁箔盒裝來焗烤，慢火烤，帥哥服務員會時常來翻面。
威靈頓牛肉吃起來很妙，有酥皮的酥加上牛肉+松露香氣鎖在裡面，一口咬下，多層次口感在嘴裡漫延開來，先外層酥酥的，裡面鹹香鹹香，牛肉很好吃，在家也可以做做看唷！
蔬菜組合~有節瓜、紅椒、帶葉玉米筍、糯米椒(青辣椒)、杏孢菇等等。
較厚節瓜放中間，易熟紅椒及玉米筍放外側。
蔬菜類~慢慢烤熟多翻面，都是烤到外表軟化出水，微微焦黃色即可。
玉米筍剝掉外皮，露出美美的小筍，像不像隻小支的蔘，甜味都包覆在裡面了，吃得到原味本身鮮甜。
現沖牛肉味增湯~碎牛肉片加少許蔥花，淋上柴魚味增高湯，淡淡的味增喝得到柴魚香氣，好喝不搶牛肉原味，真心推薦，吃完燒烤肉類，這時喝口熱湯，暖心又暖胃。
現沖熱湯~像是來到台南喝碗牛肉湯似的。
北海道生食大干貝~帥哥店員：生干貝等級極高，可生食但微烤上色即可食用。
烤一面外表微焦金黃色就好，果然是好食材，像五十元硬幣大小，干貝香氣都有。
香草大幅佐黃豆粉~燒烤吃完上甜點，外層是麻糬裡面包著香草冰淇淋，再灑上一點黃豆粉，軟Q麻糬搭配冰冰涼涼的冰淇淋，整顆吃完超滿足。
最後牆面有一幅很大的畫，是標示全日本出產酒類分布圖。
櫃台結帳~吃飽飽來結帳去，記得拿帳單喔！
不能免俗放個口氣清新糖，讓你出去大股燒肉專門時有好口氣，再放隻日本可愛型招財貓，財源滾滾來。
**今天吃的非常開心，全程都不用自己動手燒烤，專人服務分好肉放到個人盤子裡，只要拍拍照，在動嘴吃掉它、消滅它，喝杯小酒(可惜德芬都不喝酒)無法分享，員工燒烤技術超讚，動作純熟烤得食材又漂亮又好吃，食材更是跟價位一樣等級<高>，不過真心推薦來享受一下，能服務這麼好的經驗真不多，喜歡小酌歡迎來投幣買酒，不用到日本就可以喝到純正的清酒香，趕快打電話訂位吧(位置不多，需先訂位)。
店家資訊~
大股熟成燒肉專門~台中店
地址 : 台中市西屯區大安街23號
預約電話 : 04-2327 2300
營業時間 : 平日 : 17:30 ~23:00
假日 : 12:00~15:00 ，17:30~23:00