大股熟成燒肉專門/台中店/第一間結合清酒販賣機和日本和牛熟成的燒肉店,服務好顏值高

大股熟成燒肉專門/台中店就位在西屯區的大安路上,附近有東興立體停車場好停車,離永豐棧酒店也很近,店家去年七月開設至今,隱藏在大安路巷子裡,黑色的招牌在黑夜裡不顯著,黑色布幕簾子只有店家LOGO及燈光輔助照射,要仔細看才會發現入口喔,就帶著探索的心進入神秘的大股熟成燒肉吧!

黑色防水布簾上印製的大股。熟成燒肉專門,顯得神秘又黑的低調,這個符號很像是日本武士頭盔。

入口在這裡,從外觀來看真不像是燒肉店,像是一般住家而已,讓我們進入一探究竟吧!

映入眼簾有個像似講台的物件,寫著日文酒的王者 下方寫著”七賢” 山梨銘釀株式會社,這間就是跟酒有關的店~專賣日本清酒自動販賣機哩~~!

裡面位置不多,座位都靠兩旁,中間走道算寬敞,全黑色牆面更顯得神秘氣氛,微弱燈光傾瀉而下點綴著每張桌子,每個都是獨立的個體,都有店員專門的桌邊服務。

有六人座位~

有四人座位~

大股熟成燒肉專門/台中店這面日本清酒販賣機台就是一大賣點,第一間結合清酒販賣機和日本和牛熟成的燒肉店,看看這些投幣機,投的不是扭蛋而是日本清酒耶!阿德數了數,竟高達30台都不同酒款,喜歡小酌怡情的,下班後來吃個燒烤喝杯小酒,類似日本上班族,上一天班的疲累感都消除了,酒的種類多樣化,可自行依喜好做挑選再投幣。

酒具取用區~可按圖取用簡單、易懂、好操作。

日本清酒壺與杯~

每個機台都有詳細介紹酒的名稱、產地、酒精度數、精米步合、日本酒度及口感。

也有台灣酒竹葉青加水(45度)~還賣完了。

適合女生喝的愛知縣出產~國盛草莓酒(10度)。

好大的日式酒桶~真擔心最近地震多,會不會滾下來。

獺祭是自動販賣機中最貴的。

桌上都有準備熱茶,貼心用保溫壺裝。

茶湯濃琥珀色,味道不錯喝。

MENU~單點式燒肉

也有店長配的套餐組合~~兩人餐2380元、兩人精緻配餐3380元、3人配餐3440元,需加一成服務費喔!這服務費應該收,服務真是太好了。

每桌都有放研磨式海鹽,可自行增減研磨用。

烤肉前有附上醬汁~左邊開始為檸檬汁、特製燒烤醬、野山椒(有新鮮辣椒的辣度,偏向青椒味微嗆辣),今天德、芬帶兒子們享用3人店長配餐3440元~。

小農越光米~3碗

可樂(去冰)~

飲品3杯~(可選可樂、雪碧、日式綠茶)這杯是無糖綠茶。

1. 山葵洋蔥沙拉~山葵味道不重,洋蔥不會嗆鼻(因阿芬喜歡吃洋蔥,整盤獨自享用,真是好吃又順口的涼拌菜)。

2. 香茅漬南瓜~脆脆的口感一點也不像在吃南瓜~我喜歡。

3. 大腹肋排肉~

燒烤中~完全都是服務生烤喔!

成品~

1855安格斯牛肋條~要烤全熟,有劃刀內部較快熟成。

主廚嚴選牛排~

燒烤中~

全程服務生都需彎著腰幫忙烤,烤技訓練有術,這裡顏值都不錯,視覺、味覺、嗅覺都有了。

繼續烤~

成品~烤得超級棒唷!

顏色真漂亮~

成品~服務生會分盤給每一位來賓享用。

芥末蔥鹽肩脥肉~附上洋蔥碎、蔥花碎(切得很細)做搭配還有擠上一點芥末刺激一下味蕾。

櫻桃鴨~有附柚子椒鹽可沾取,使用的是宜蘭櫻桃鴨,外圈有一層油脂,讓整體鴨肉豐富許多。

中間都會一直換烤網~

燒烤中~

櫻桃鴨肉片油脂較多,須放較外側烤,兩面都微焦,顏色變白。

櫻桃鴨烤好了,肉質比阿芬想像的好吃,難怪很多老饕都喜歡去宜蘭吃櫻桃鴨。

台灣高山活力松坂豬~豬肉色澤很讚、感覺很新鮮的樣子。

燒烤排盤中~

燒烤進行中~豬肉片需兩面烤熟、顏色變白到微焦。

烤出爐了,吃得出肉質鮮美,不會柴柴的,高山豬好吃有嚼勁。

隱藏版 : 和牛涮燒(油花分布均勻切成薄片)。

和牛於服務生涮燒過程~手法超級厲害,欣賞一下涮燒過程。

涮燒和牛捲,看起來就很好吃,嘴裡滿是牛肉香氣,濃郁多汁,果然需要隱藏(有附上一點芥茉)。

鹽烤雞軟骨~

雞軟骨排成圓形烤一烤,還真好看,很少有人會烤雞軟骨,軟軟骨質較難烤,需有耐心慢火烤、易焦掉,可見服務生厲害了~烤雞骨。

外表焦黃酥香,軟骨本來就很有咬勁,卡滋、卡滋咬得感覺鈣質都被吸收到了呢,只有阿芬一人獨享,阿德跟兒子都不喜歡吃軟骨,真是不懂得享受美食的滋味。

威靈頓牛肉~威靈頓牛肉(排)是一道英國菜(查維基百科),原來是將牛排塗上鵝肝醬蓋上酥皮焗烤而成,相傳是以威靈頓公爵命名。

起司地瓜海味燒,~烤到起司融化,裡面有鮮蝦及透抽等海味,搭配地瓜泥拌勻加焗烤起司一起吃,還蠻不錯的海鮮地瓜泥的美味。

威靈頓牛肉用鋁箔盒裝來焗烤,慢火烤,帥哥服務員會時常來翻面。

威靈頓牛肉吃起來很妙,有酥皮的酥加上牛肉+松露香氣鎖在裡面,一口咬下,多層次口感在嘴裡漫延開來,先外層酥酥的,裡面鹹香鹹香,牛肉很好吃,在家也可以做做看唷!

蔬菜組合~有節瓜、紅椒、帶葉玉米筍、糯米椒(青辣椒)、杏孢菇等等。

較厚節瓜放中間,易熟紅椒及玉米筍放外側。

蔬菜類~慢慢烤熟多翻面,都是烤到外表軟化出水,微微焦黃色即可。

玉米筍剝掉外皮,露出美美的小筍,像不像隻小支的蔘,甜味都包覆在裡面了,吃得到原味本身鮮甜。

現沖牛肉味增湯~碎牛肉片加少許蔥花,淋上柴魚味增高湯,淡淡的味增喝得到柴魚香氣,好喝不搶牛肉原味,真心推薦,吃完燒烤肉類,這時喝口熱湯,暖心又暖胃。

現沖熱湯~像是來到台南喝碗牛肉湯似的。

北海道生食大干貝~帥哥店員:生干貝等級極高,可生食但微烤上色即可食用。

烤一面外表微焦金黃色就好,果然是好食材,像五十元硬幣大小,干貝香氣都有。

香草大幅佐黃豆粉~燒烤吃完上甜點,外層是麻糬裡面包著香草冰淇淋,再灑上一點黃豆粉,軟Q麻糬搭配冰冰涼涼的冰淇淋,整顆吃完超滿足。

最後牆面有一幅很大的畫,是標示全日本出產酒類分布圖。

櫃台結帳~吃飽飽來結帳去,記得拿帳單喔!

不能免俗放個口氣清新糖,讓你出去大股燒肉專門時有好口氣,再放隻日本可愛型招財貓,財源滾滾來。

**今天吃的非常開心,全程都不用自己動手燒烤,專人服務分好肉放到個人盤子裡,只要拍拍照,在動嘴吃掉它、消滅它,喝杯小酒(可惜德芬都不喝酒)無法分享,員工燒烤技術超讚,動作純熟烤得食材又漂亮又好吃,食材更是跟價位一樣等級<高>,不過真心推薦來享受一下,能服務這麼好的經驗真不多,喜歡小酌歡迎來投幣買酒,不用到日本就可以喝到純正的清酒香,趕快打電話訂位吧(位置不多,需先訂位)。

店家資訊~

大股熟成燒肉專門~台中店

地址 : 台中市西屯區大安街23號

預約電話 : 04-2327 2300

營業時間 : 平日 : 17:30 ~23:00

假日 : 12:00~15:00 ,17:30~23:00

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